نصائح مفيدة

المطبخ هاواي: ما يجب أن تحاول بالتأكيد

Pin
Send
Share
Send
Send


أخبرني ، ماذا تعرف عن قوائمك المفضلة - "كاليفورنيا" و "فيلادلفيا" ، إلا أنها لذيذة؟ J

وهل تعرف السوشي "Musubi Spam" وكيف أصبحوا محبوبين للغاية من قبل سكان هاواي؟

ثم الآن سوف تعرف الحقيقة كاملة!

لفة "كاليفورنيا" - عذاب الإبداع

عند الحديث عن السوشي الأمريكي الحديث ، يجب أن نشكر خالق هذه القائمة الأمريكية البحتة. بدأت قصة لفافة كاليفورنيا ، كما يوحي اسمها في كاليفورنيا ، في حي لوس أنجلوس بطوكيو كايكان.

وفقا لزين فيش ، هذه لفة كل أمريكا في البداية غير مستعد للمستهلكين الأمريكيين. علاوة على ذلك ، كما هو الحال مع العديد من عجائب الطهي ، لم تأتي لفائف كاليفورنيا من حياة طيبة.

في نهاية الستينيات ، كان Tokyo Kaiken Bar عملاء يابانيين بشكل أساسي. ولكن كان من الصعب على الطهاة الحفاظ على إمدادات ثابتة من تورو (بطن التونة الدهنية).

بحثًا عن بديل ، قم بطهي Ichiro Mashita الذي تم تجربته عن طريق مزج المكونات الدهنية الأخرى ذات الأسعار المعقولة مع العديد من المأكولات البحرية وخلق شيء ذاق مثل تورو.

السوشي على شكل لفائف مع سرطان البحر والأفوكادو ملفوفة في noriya. كان هذا هو عدد أشهر قبل هذا لفة كانت تسمى كاليفورنيا.

استحوذت سوشي على معجبيها ، وأصبحت لفائف كاليفورنيا من مشيتا شعبية.

لقد أحب العملاء الأمريكيون ولاية كاليفورنيا بعد أن اتخذوا شكلًا عصريًا ، حيث تحولوا إلى الخارج حتى أصبح النوري غير مرئي تقريبًا.

(يبدو لي أن الأمريكي الحديث لا يعرف حتى كيف تبدو النوريات في الواقعJلأنهم يأكلون السوشي المقلوب في الأساس .)

أصبح هذا النوع من القوائم شائعًا جدًا بين الأميركيين وهو أكثر أشكال السوشي المعروفة في أمريكا. اليوم أنا تزيين لفة كاليفورنيا مع بذور السمسم المقلية أو tobiko.

نيويورك فيلادلفيا رول

لفائف فيلادلفيا ، أو لفائف البيجل ، عبارة عن لفافة سوشي تدور من الداخل للخارج ، محشوة بالسلمون المدخن والبصل. في كثير من الأحيان لا يوجد ملء من المدخن ، ولكن من سمك السلمون الطازج أو الأفوكادو أو الهليون أو الخيار أو حتى الليمون. وبطبيعة الحال ، العلامة التجارية الجبن فيلادلفيا ، والتي أعطت الاسم لهذا لفة شهية.

هل تعلم أن ماركة كريم تشيز فيلي الشهيرة (جبنة فيلادلفيا كريم) لم يتم اختراعها بالفعل في فيلادلفيا؟

تم إنشاؤه من قبل رجل الحليب في نيويورك وليام لورانس في عام 1872. سرعان ما أصبح الجبن شائعًا. عندما حان الوقت للتوصل إلى اسمها ، تم اختيار "فيلادلفيا" ، لأنه في تلك الأيام تعتبر المدينة عاصمة لأعلى جودة المنتجات.

منذ ذلك الحين ، استحوذت جبنة الكريمة على قلوب الأمريكيين ، وغالبًا ما تستخدم الآن في المطبخ الأمريكي ، وخاصة في صنع السوشي.

البريد المزعج Musubi - هاواي الأشياء الجيدة

Musubi ، المعروف أيضا باسم Onigiri ، هو فطيرة الأرز محشوة. إنه يبدأ بالأسماك والخضروات المفرومة ، وغالبًا ما يتم تسخين المنتج النهائي بكمية صغيرة من توابل فوركي كيك أو ملفوفة في نوري.

يصنع Musubi عادة من الأرز غير المنكه ، ولكنه يستخدم أحيانًا ومتبل. يعتبر طبق الأرز هذا مقبلات.

لا يتم تقديم Musubi عادة في المطاعم ، ولكن غالبًا ما يوجد في المتاجر الخاصة والكافيتريات المدرسية والمتاجر في الشوارع ومتاجر البقالة والمتاجر. في جميع أنحاء جزر هاواي.

موسوبي ليس طبق أمريكي بحت.

تم جلبه إلى هاواي من قبل المهاجرين اليابانيين. ولكن يتم إعطاء الخصوصية الأمريكية لهذا الطبق عن طريق البريد العشوائي ، وهو منتج لحم معلب تم إنشاؤه بواسطة ج. هورميل في عام 1937. منذ إنشاء البريد العشوائي ، اشترى الأمريكيون أكثر من 6 مليارات علبة من هذا المنتج ، أي ما يقرب من 90 مليون علبة سنويًا.

تزعم الأسطورة الحضرية أن اسمها يشير إلى لحم الخنزير الحار ، لكن Hormel يصر على أنه على الرغم من أن الرسائل غير المرغوب فيها تحتوي على بهارات ويمكن اعتبارها من لحم الخنزير ، فإن اسمها ليس له علاقة به.

ويعتقد أن الاسم تم إدخاله من قبل رجل يدعى كين بعد الفوز الأطباق في المسابقة والحصول على جائزة 100 دولار.

في الواقع ، لا أحد يعرف معنى كلمة "البريد العشوائي" وكيف بدأ استخدامه مع موسوبي. يُعتقد أن شعبية الرسائل غير المرغوب فيها ارتفعت خلال الحرب العالمية الثانية: كانت ملائمة للجيش الأمريكي في هاواي وأماكن أخرى. يمكن العثور على عشاق Mushubi المزعج في بلدان أخرى ، ولكن لا يوجد معجبين بهذا الطبق مثل سكان هاواي.

قصة مثيرة للاهتمام ولذيذ جدا ، أليس كذلك؟ ولكن توقف عن ابتلاع اللعاب! J انتقل إلى قسم "جميع الوصفات" وابدأ الطهي. ثم شارك انطباعاتك إذا لم تكن قد جربت هذه القوائم أبدًا.

P. S . أو هل يعرف أي منكم قصصًا أكثر إثارة للاهتمام حول السوشي؟ إلغاء الاشتراك في التعليق!

البريد المزعج musubi

Spam-musubi هو سندويش من هاواي يتكون من الأرز المسلوق ، والأعشاب البحرية نوري والبريد المزعج (لحم الخنزير المحمص المعلبة). يتم وضع شريحة رقيقة من البريد العشوائي إما بين طبقات الأرز ولفافة النورياس. يقدم مع بذور السمسم والأعشاب الحارة وصلصة البريد المزعج.

Loko Moko هو طبق هاواي الوطني اللذيذ. يتم وضع الهرم من عدة طبقات: الأرز المسلوق ، اللحم المفروم أو السمك ، والبيض المقلي في الأعلى. يرش الطبق مع صلصة داكنة حامضة حلوة.

دجاج كاتسو

دجاج كاتسو ليس طبق هاواي مثله مثل المأكولات اليابانية والكورية. يتم تحضير الكاتسا من فيليه الدجاج: إنه مفروم جيدًا ، مغمس في خليط بيض ، مطحون في مزيج من مسحوق الثوم والفلفل والملح والدقيق ، ثم في فتات الخبز والمقلية في الزيت النباتي. تقدم مع كرات الأرز والخس ، وكذلك صلصة خاصة.

يتكون Laulau من اللحم أو السمك ، والملفوف بأوراق النباتات ، مثل شجرة الموز. يوضع الطبق في الفرن ويخبز لفترة طويلة. يقدم تقليديا مع الأرز والخس.

هذا الطبق البولينيزي واسع الانتشار في هاواي. مقبلات البوي المعدة من القلقاس. يتم طهيها قبل أن تتحول إلى كتلة لزجة للغاية حتى اتساق العجين. يأكلون البوي بأيديهم - مع اثنين أو ثلاثة أصابع. بوي لديه طعم حلو لهواة.

فطيرة الجوافة

الحلوى التقليدية في هاواي هي فطيرة جوافة ، والتي يمكنك تجربتها وفقًا للوصفة الأصلية فقط في هذا البلد. على أساس الجوافة ، يتم تحضير العجين لكب كيك مع إضافة فاكهة العاطفة والليمون - فكل سائح سيقدر الذوق الحلو المذهل!

حلق الجليد - هاواي الجليد الذي يبرد تماما يروي والعطش في الطقس الحار. ينهار الجليد بشكل دقيق للغاية ويصبح مثل كرة ثلجية. أعلى أنه يتم سكب مع شراب للاختيار من بينها - الفواكه الاستوائية والشوكولاته أو الفانيليا.

الكعك هاواي ، والتي بدونها لم يكتمل مهرجان الشارع. لأول مرة ، صنع البرتغاليون الكعك في هاواي ، ومنذ ذلك الحين أصبحت الكعك الذهبي المملوء بالبودرة البيضاء طبقًا وطنيًا.

طاجن مصنوع من القلقاس وجوز الهند. طعمه مثل الكراميل الكريمي ويعتبر حلوى هاواي الرئيسية. لتحضيرها ، تمتلئ أوراق النبات بالقلقاس وخليط جوز الهند المبشور وتخبز لمدة 6-8 ساعات. يجب أن يكون تناول الحلوى على شكل قطع صغيرة ، مضغها في الفم لأطول فترة ممكنة.

3. لوكو موكو

Loco Moco هو طبق هاواي مرضية للغاية. خارجياً ، يشبه الطبق برجًا أو هرمًا يتكون من عدة طبقات: قاعدة "المبنى" هي الأرز المسلوق ، ثم طبقة من شرحات اللحم (أحيانًا يستخدمون المأكولات البحرية أو السمك بدلاً من اللحم) ، ويكون الجزء العلوي عبارة عن بيض أصفر مخفوق العينين. يسقى الطبق مع صلصة مظلمة حلوة وحامضة.

4. الدجاج "هولي هولي"

دجاج "هولي هولي" هو كباب دجاج من هاواي ، محاط بسحره الكامل في ماء مالح رائع مصنوع من شراب الأناناس وصلصة الصويا والكاتشب والزنجبيل المفروم والثوم. يرجع الاسم إلى حقيقة أنه أثناء عملية الطهي على البصق ، يتم تدوير جثث الدجاج المقطوع باستمرار حتى لا يحترق ماء مالح.

Saimin (Saimin) - السمة المميزة للمطبخ هاواي. بدون هذا الحساء الوطني ، من الصعب تخيل أي عيد هاواي. ومثل كل المبتكرات ، فإن الوصفة لإعدادها مملحة: أساس الحساء هو مرق داش ياباني ، يضاف مع شعيرية البيض والبيض وعصير السلطعون (كامابوكو) ونوري.

7. ماك سلطة

سلطة الخشخاش هي وجبة خفيفة غير عادية يتم تقديمها في مؤسسات هاواي لتناول طعام الغداء. فقط تخيل سلطة من المكونات التالية: قرون المكرونة المسلوقة والبيض المفروم والبطاطس المسلوقة والجزر المسلوقة والمقطعة إلى شرائح والبصل الأحمر من هاواي والخل والملح والفلفل والمايونيز. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ويتم وضع السلطة في الثلاجة ويتم تقديمها على الطاولة بشكل حصري. هذا هو التناظرية هاواي من أوليفييه!

9. مخلل المانجو لي هينغ

الفاكهة المخللة هي واحدة من الحلويات المفضلة في هاواي. لتحضير مقبلات الذواقة هذه ، ستحتاج إلى ثمار المانجو غير الناضجة ، والمقطعة إلى شرائح ، والمخلل ، الذي يتضمن الخل والسكر والملح وبذور لي هينغ ، التي تعطي مذاقًا مالحًا غير عادي. يمكنك تجربة هذه الحساسية في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام بعد التحضير.

10. فطيرة جوز الهند بالشوكولاتة

علاج حقيقي للذواقة! كعكة الشوكولاتة Haupia Pie عبارة عن كعكة طبقة لذيذة. الطبقة السفلية عبارة عن قشرة بسكويت ، والطبقة الوسطى عبارة عن كسترد من الشوكولاتة ، والطبقة العليا عبارة عن حلوى جوز الهند الحلوة (haupia) المصنوعة في حليب جوز الهند. زخرفة الكعكة ستكون كريمة مخفوقة بالهواء. واهتم بك ، لا رقائق جوز الهند!

14. بوي موتي

Poi Moti هو طبق فريد ليس فقط في المطبخ من هاواي ، ولكن أيضًا في العالم بأسره. إنه يجمع بين طبقين: داخل ، لزج ، غريب حسب الذوق ، البوي (مصنوع من درنات نبات القلقاس المحلي) ، وخارجها ، قشرة الأرز الحلوة المقرمشة - موتشي (كعكة الأرز اليابانية). هنا دونات غير عادية من هاواي!

16. عاطفة تشيز كيك الفاكهة

علاج الغريبة! الحلوى للجدول الملكي! مثل هذا التعجب الرائع يستحق هذا الطبق. كعكة الخثارة الأكثر روعة والتي غارقة في عصير الفاكهة البرازيلية العاطفية - فاكهة العاطفة - لها طعم لاذع غير عادي. أفضل رفيق له لن يكون كوب من الشاي ، ولكن كوب من النبيذ الأبيض الجاف!

جاءت هذه الحلوى إلى هاواي من جزر أوكيناوا اليابانية وفازت بقلوب أخصائيي الطهي في هاواي. طبق بسيط ولذيذ ، باللغة الروسية دونات ، مقلي. من العجين المعتاد ، حيث يضيف الهاويون الحليب والفانيليا ، يتم تشكيل الكرات المستديرة الصغيرة المقلية في قشرة بنية ذهبية متموجة.

18. حلاقة الجليد

لا يمكنك الاستغناء عن هذا العلاج في يوم صيفي حار! حلاقة الجليد ، أو الثلج في هاواي ، هي حلوى شعبية جدا. ينهار الجليد بشكل دقيق جدًا بالنسبة له ويصبح مثل كرة ثلجية. علاوة على ذلك ، يتم تسخينه بنوع واحد أو أكثر من أنواع الشراب مع أذواق هاواي التقليدية من الفاكهة الاستوائية ، وكذلك الشوكولاته والفانيليا.

شاهد الفيديو: GETTING RID OF ALL OUR CANDY!. We Are The Davises (قد 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send